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均衡膳食很重要 豆浆饮用也要控制量

【字体: 】【2011/3/24】 【作者/来源 新华网】 【关 闭

    

    很多营养学家比较?#24247;?#35910;浆的养生作用,例如其中的异黄酮对女性身体的保健作用、大豆低聚糖有改善肠道菌群等作用。但另一方面,国外有研究报告称,高剂量的异黄酮素不但不能预防乳腺癌,还有刺激癌细胞生长的可能。

    所以,有乳腺癌危险因素的妇女最好不要摄取大量异黄酮素或长期大量喝豆浆。另外,黄豆中的蛋?#23383;?#33021;阻碍人体对铁元素的吸收,如果过量地食用黄豆或黄豆制品,黄豆蛋?#23383;?#21487;抑制正常铁吸收量的90%,人会出现不同程度的疲倦、?#20154;热?#38081;性贫血症状。

    “因此,我们既不要‘神化’豆浆,也不要谈其色变,毕竟长期过量摄入才会出现不良作用,?#35805;?#20154;正常饮用少量豆浆不会出问题。成人每天可饮1~2?#21361;?#27599;次饮250~350毫升,儿童每次饮200~230毫升。总的来说,豆浆是人类的好朋友,但不应过分?#24247;?#26576;种食物的特殊功效,而应尽量做到食物多样化、均衡膳食。”

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电子报2012-4-25
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